A bort a merlot túlsúlyából adódóan finom tanninszerkezet jellemzi, míg a cabernet franc jegyei a bor vázát, struktúráját adják. A többedszer használt magyar tölgyfahordókban történő rövid érlelés miatt a bor gyümölcsvilága a meghatározó a ”barrique-jegyek” ellenében. Egyensúlyos alkoholtartalma előtérbe helyezi szedres illat- és ízjegyeit, amit a bor testessége szépen támogat. Finom szerkezetű, gyümölcsösen elegáns, de tartalmas ”pannonhalmi bordói”.
3.650 Ft (bruttó)
A bort a merlot túlsúlyából adódóan finom tanninszerkezet jellemzi, míg a cabernet franc jegyei a bor vázát, struktúráját adják. A többedszer használt magyar tölgyfahordókban történő rövid érlelés miatt a bor gyümölcsvilága a meghatározó a ”barrique-jegyek” ellenében. Egyensúlyos alkoholtartalma előtérbe helyezi szedres illat- és ízjegyeit, amit a bor testessége szépen támogat. Finom szerkezetű, gyümölcsösen elegáns, de tartalmas ”pannonhalmi bordói”.
Sajnáljuk, az évjárat kifutott.
| Bor | |
| Bornév: | Pannonhalmi Hemina védett eredetű száraz vörösbor |
| Évjárat: | 2017 |
| Mennyiség: | 30.000 palack |
| Kiszerelés: | 0,75l |
| Egységár: | 4.867 Ft/l |
| Termőhely | |
| Termőhely: | Babszökő, Tavaszó |
| Talaj: | agyagbemosódásos barna erdőtalaj, fehéragyag |
| Kitettség: | déli, dél-nyugati |
| Szőlő | |
| Fajta: | 75% merlot, 25% cabernet franc |
| Telepítés éve: | 2002-2003 |
| Tőszám: | 5210 tőke/ha |
| Metszés: | Guyot, alacsony kordon |
| Szüret: | 2017. október 9. és 20. között |
| Borkészítés | |
| A fajtánként külön-külön szüretelt szőlőt bogyózás után 60 hl-es hűthető acéltartályban hidegmaceráltuk, majd irányított módon erjesztettük. A kierjedt bort rövid ideig, 8 hónapon át használt, másod- és harmadtöltésű magyar tölgyfahordókban érleltük, miközben a teljes almasavbontás is lezajlott. | |
| Analízis | |
| Alkohol: | 14,74% vol. |
| Extrakt: | 31,2 g/l |
| Cukor: | 2,9 g/l |
| Titrálhatósav: | 5,7 g/l |
| Szervírozás | |
| Fogyasztási hőmérséklet: | 15-16°C |
| Optimális fogyasztási idő: | 2018-2021 |
| Tárolási hőmérséklet: | 15°C alatt |
| Ételajánlat: | grillételek és barnahúsok illetve erdei gyümölcsös mártással tálalt vagy magyaros jellegű fogások mellett teljesedik ki igazán |
Három kékszőlőfajtánk (pinot noir, merlot, cabernet franc) házasítása, amely három dűlőben termett. Acéltartályos erjesztés és kisfahordós érlelés …
Pinot noir szőlőfajtánkkal bíró három dűlőnk klónjainak hordós érlelésű borválogatása, amely a legszebb tételeket foglalja magába. Precíz, finom j …
Legújabb évjáratú rozénk egy meleg évjárat bora, amely behízelgő, népszerű jegyeit a merlot-cabernet fajtáktól örökli, míg nélkülözhetetlen frisse …
