A bort a merlot túlsúlyából adódóan finom tanninszerkezet jellemzi, míg a cabernet franc jegyei a bor vázát, struktúráját adják. A többedszer használt magyar tölgyfahordókban történő rövid érlelés miatt a bor gyümölcsvilága a meghatározó a ”barrique-jegyek” ellenében. Mérsékelt alkoholtartalma előtérbe helyezi szedres illat- és ízjegyeit, amit a bor testessége szépen támogat. Finom vörös 2014szerkezetű, gyümölcsösen elegáns, de tartalmas ”pannonhalmi bordói”.
3.250 Ft Bruttó
Hemina vörös 2015
Termékleírás
| Bor | |
| Bornév: | Pannonhalmi Hemina védett eredetű száraz vörösbor |
| Évjárat: | 2015 |
| Mennyiség: | 25.000 palack |
| Kiszerelés: | 0,75l |
| Egységár: | 4.333 Ft/l |
| Termőhely | |
| Termőhely: | Babszökő, Tavaszó |
| Talaj: | agyagbemosódásos barna erdőtalaj, fehéragyag |
| Kitettség: | déli, dél-nyugati |
| Szőlő | |
| Fajta: | 75% merlot, 25% cabernet franc |
| Telepítés éve: | 2002-2003 |
| Tőszám: | 5210 tőke/ha |
| Metszés: | Guyot, alacsony kordon |
| Szüret: | 2015. október 5. és 16. között |
| Hozam: | 45-55 hl/ha válogatott, kézi szüreteléssel |
| Borkészítés | |
| A fajtánként külön-külön szüretelt szőlőt bogyózás után 60 hl-es hűthető acéltartályban hidegmaceráltuk, majd irányított módon erjesztettük. A kierjedt bort rövid ideig, 8 hónapon át használt, másod- és harmadtöltésű magyar tölgyfahordókban érleltük, miközben a teljes almasavbontás is lezajlott. | |
| Analízis | |
| Alkohol: | 14,46% vol. |
| Extrakt: | 28,7 g/l |
| Cukor: | 1,5 g/l |
| Titrálhatósav: | 5,6 g/l |
| Szervírozás | |
| Fogyasztási hőmérséklet: | 15-16°C |
| Optimális fogyasztási idő: | 2016-2019 |
| Tárolási hőmérséklet: | 15°C alatt |
| Ételajánlat: | grillételek és barnahúsok illetve erdei gyümölcsös mártással tálalt fogások mellett teljesedik ki igazán |
