A fennsík jellegű, hullámos felszínű terület Pannonhalma, Écs és Győrság községek által határolt háromszögben helyezkedik el. A Széldomb elnevezésű dűlő a Főapátság hagyományos szőlőterületei közé tartozik.

Sík fekvése és kötetlenebb homokköves talaja miatt viszonylag gyorsan melegszik, így az érésre gyakorolt hatásának köszönhetően jellemzően minden évjáratban itt kezdődik meg a szüret. Az innen származó szőlők – fajtától függetlenül – gazdag gyümölcsösséggel és telt ízekkel ruházzák fel a belőlük készült bortételeket.

Babszökő – az erdősávok között áthaladó őzbakok miatt régiesen „Bakszökő” – elnevezésű ültetvényünk Écs község határában, a település központjától délnyugati irányban kb. 1,5 km-re helyezkedik el. Az ültetvény legmagasabb pontja 274 m tengerszint feletti magasságban található, amellyel lényegében a Pannonhalmi Főapátsággal egy síkban helyezkedik el, sőt szemközti dombok lévén innen nyílik a legszebb kilátás a Szent Márton hegyének sziluettjét meghatározó monostorra. Az ültetvény – rajnai rizling kivétel – jellemzően kékszőlőt szolgáltat a feldolgozáshoz. Karakteres ízvilágú, szilárd szerkezetű és hosszan érlelhető tételek, többek között Infusio csúcsborunk alapanyagának születési helye ez a magas vastartalommal bíró, vörösagyagos terület, a főapátsági szőlőbirtok igazán egyedülálló darabja.

Tavaszó nevű ültetvényünk Ravazd község határában, a település központjától délnyugati irányban kb. 1 km-re helyezkedik el. Az ültetvény tengerszint feletti magassága 230–240 m között változik. Felszíne hullámos, a lejtés fő iránya délnyugati.

Fehéragyagos talaja és alacsonyabb fekvése miatt a birtokrendszer leghűvösebb dűlője, a rajta található fajták érése a meleg karakterű Széldombon lévő azonos szőlőfajták mindenkori érési állapotához képest mintegy 1,5–2 hetes kését mutat.

Az innen származó boralapanyagok legnagyobb erénye a vibráló savszerkezet és a finom ásványosság, amely fehér- és vörösboraink sokrétűségéhez és összetettségéhez egyaránt nagymértékben hozzájárul.

A fennsík jellegű, illetve délnyugati lejtésű területek Pannonhalma és Ravazd községek között, a 82-es főútról jól megközelíthető helyen fekszenek. Az ültetvények tengerszint feletti magassága 160–200 m között változik.

A két dűlő mindössze néhány száz méteres távolságban van egymástól, szőlőtermesztési sajátosságuk ugyanakkor, hogy magas mésztartalmú lösztalajuknak és gyors melegedésüknek köszönhetően a Széldomb és a Babszökő nevű ültetvények tulajdonságait ötvözik.

Helyi érdekességként említhető, hogy a Cseresznyés-ültetvény sokszor Fenyős néven jelenik meg köznyelvi használatban, amely arra utal, hogy e területen vagy annak szélén egykor jelentősebb fenyőállomány volt, sőt részben ma is megtalálható.