Bor a kertben
Arborétum és gyógynövénykert
Boros impressziók nálunk nemcsak a pincészet kerítésén belül érik a főapátsági látogatókat: lazábban a területhez, de kétségkívül a komplex főapátsági borélményhez tartozik tételeink felfedezése a borászattól karnyújtásnyira elérhető arborétumban és gyógynövénykertben is, amely lenyűgözően szép és teljesen egyedi miliőt kölcsönöz boraink fogyasztásához és élvezetéhez!
Az arborétum története egészen az apátság alapításának idejére vezethető vissza, így ez az első ismert, történelmi magyar kert, amelynek angolkert jellegét az 1840-es években Szeder Fábián pannonhalmi bencés szerzetes alakította ki. A Pannonhalmi Tájvédelmi Körzet részét képező, 22 hektáros védett területen ma többszáz, az országban is csak kevés helyen előforduló fa- és cserjefaj található. A mintegy 150 madárfajnak otthont adó, kanyargós sétaútvonalakkal, csinos pihenőkkel, barokk pavilonnal és egy elmélyülésre hívó labirintussal is tarkított arborétum a felüdülés és kikapcsolódás helye, amely varázslatos természeti élményt társít boraink kortyolásához.
Illatok, ízek, élmények
Ugyanitt a 9. századi Sankt Gallen-i kolostorterv mintájára kialakított, a Bazilika tornyára néző gyógynövénykert több mint 30-féle gyógy- és fűszernövényt foglal magába, amelyeket egy jellegzetes, 16 parcellás ágyásrendszer mutat be, míg a tőszomszédságában található Illatmúzeum interaktív módon ismerteti meg az érdeklődőket a gyógynövénykertben tradicionálisan termesztett öt növény – francia levendula, orvosi zsálya, citromfű, kakukkfű, borsmenta – botanikai és termesztési tulajdonságaival, illetve felhasználási lehetőségeivel. Magyarország első illatmúzeumában az öt kiemelt növényen kívül a tárlaton hét olyan illat is megtapasztalható, amelyet évezredek óta a világ különböző tájain használnak parfümkészítés céljából, a látogatás valódi kuriózuma mégis az illóolajok kinyerésére kifejlesztett lepárlási technológia megtekintése megfelelő időpontban akár működés közben.
A parcellák és az illatmúzeum, valamint a lilán virágzó levendulaültetvények háromszögében találhatjuk a PAUSA cukrászdát és „borbárt”, ahol természetes alapanyagokból készített, apátsági gyógynövényekkel fűszerezett minőségi süteményekkel és kávéval várják a pannonhalmi kirándulás során rövid pihenőt tartó utazókat. Klasszikus süteményeket készítenek itt a cukrászok – csak kicsit másképp: a Rákóczi-túrós például kakukkfüves változatban kapható, de kóstolhatunk levendulás krémest és még számtalan finomságot. Aki pedig helyi italra vágyik, az kipróbálhatja a titkos receptek alapján készülő bencés gyógynövénylikőrök vagy teakeverékek egyikét – nem beszélve boraink széles szortimentjéről.
A pincészet a vendéglátást a kulturális gondoskodás egyik formájaként kezeli. A speciális édességek mellett – még inkább előtt – kihagyhatatlan élmény a hullámzó levendulamezőt szemlélve elfogyasztani egy pohár főapátsági bort…