Skip to main content

Boraink

Kontinentális egzotikum! Rendhagyó fajta a borvidéken, amely 0,5 ha területével leginkább egy érdekes színfolt. Meleg, kitett területen terem, ahol a túlérést követi a szüret, amit a nagyhordós érlelés tesz igazán összetett borrá.

SKU: viognier-valogatas. Kategória: .

3.750 Ft Bruttó

Sajnáljuk, az évjárat kifutott.

Bruttó 20.000 Ft feletti rendelés esetén ingyenes házhozszállítás az országban!

Viognier Válogatás 2015

Termékleírás

Bor
Bornév: Pannonhalmi Viognier Válogatás
oltalom alatt álló eredetmegjelölésű félszáraz fehérbor
Évjárat: 2015
Mennyiség: 1.200 palack
Kiszerelés: 0,75l
Egységár: 5.000 Ft/l
Termőhely
Termőhely: Tavaszó, Széldomb
Talaj: fehéragyag, homokkő zárványos lösz
Kitettség: nyugati, dél-nyugati
Szőlő
Fajta: 100% viognier
Telepítés éve: 2002-2004
Tőszám: 5210 tőke/ha
Metszés: Guyot, alacsony kordon
Szüret: 2015. október 12. között
Hozam: 25-35 hl/ha szigorúan válogatott, kézi szüreteléssel
Borkészítés
A teljes biológiai érettség elérését követően szüretelt szőlőt egészfürtben préseltük. Az így nyert, tisztított mustot 500 literes hordóban erjesztettük, a benne lévő almasavat pedig bontottuk. A kierjedt bor seprőjét 6 hónapig rendszeresen felkevertük, ezzel növelve beltartalmát, gazdagítva ízvilágát.
Analízis
Alkohol: 13,90% vol.
Extrakt: 19,4 g/l
Cukor: 1,5 g/l
Titrálhatósav: 5,4 g/l
Szervírozás
Fogyasztási hőmérséklet: 14-15°C
Optimális fogyasztási idő: 2016-2021
Tárolási hőmérséklet: 15°C alatt
Ételajánlat: önmagában fogyasztva is igazi kuriózum, emellett nem túl édes, aszalt gyümölcsös desszertek páratlan kísérője