Skip to main content

Boraink

Kontinentális egzotikum! Rendhagyó fajta a borvidéken, amely 0,5 ha területével leginkább egy érdekes színfolt. Meleg, kitett területen terem, ahol a túlérést követi a szüret, amit a nagyhordós érlelés tesz igazán összetett borrá.

SKU: viognier-valogatas. Kategória: .

3.750 Ft Bruttó

Bruttó 20.000 Ft feletti rendelés esetén ingyenes házhozszállítás az országban!

Viognier Válogatás 2015

Termékleírás

Bor
Bornév:Pannonhalmi Viognier Válogatás
oltalom alatt álló eredetmegjelölésű félszáraz fehérbor
Évjárat:2015
Mennyiség:1.200 palack
Kiszerelés:0,75l
Egységár:5.000 Ft/l
Termőhely
Termőhely:Tavaszó, Széldomb
Talaj:fehéragyag, homokkő zárványos lösz
Kitettség:nyugati, dél-nyugati
Szőlő
Fajta:100% viognier
Telepítés éve:2002-2004
Tőszám:5210 tőke/ha
Metszés:Guyot, alacsony kordon
Szüret:2015. október 12. között
Hozam:25-35 hl/ha szigorúan válogatott, kézi szüreteléssel
Borkészítés
A teljes biológiai érettség elérését követően szüretelt szőlőt egészfürtben préseltük. Az így nyert, tisztított mustot 500 literes hordóban erjesztettük, a benne lévő almasavat pedig bontottuk. A kierjedt bor seprőjét 6 hónapig rendszeresen felkevertük, ezzel növelve beltartalmát, gazdagítva ízvilágát.
Analízis
Alkohol:13,90% vol.
Extrakt:19,4 g/l
Cukor:1,5 g/l
Titrálhatósav:5,4 g/l
Szervírozás
Fogyasztási hőmérséklet:14-15°C
Optimális fogyasztási idő:2016-2021
Tárolási hőmérséklet:15°C alatt
Ételajánlat:önmagában fogyasztva is igazi kuriózum, emellett nem túl édes, aszalt gyümölcsös desszertek páratlan kísérője