Skip to main content

Boraink

Az óvilág és újvilág találkozása! Három dűlőben termesztünk négy burgundi klónt! A pannonhalmi változatos talajtani és klíma adottság páratlan lehetőséget kínál a modern újvilági elemekkel ötvözött technológia alkalmazására. A bort illatában a tipikus fajtajegyek jellemzik. Ott rejlik szinte az összes kora nyári pirosgyümölcs érett málnától a fekete cseresznyéig. Ezeket karéjozza a hordóhasználat fűszeres felhangja. Ízében az érett gyümölcsjegyek elevenednek meg.

SKU: pinot-noir. Kategória: .

4.450 Ft Bruttó

Bruttó 20.000 Ft feletti rendelés esetén ingyenes házhozszállítás az országban!

Pinot Noir 2015

Termékleírás

Bor
Bornév:Pannonhalmi Pinot Noir
védett eredetű száraz vörösbor
Évjárat:2015
Mennyiség:21.000 palack
Kiszerelés:0,75l
Egységár:5.933 Ft/l
Termőhely
Termőhely:Széldomb, Babszökő, Tavaszó
Talaj:homokkő zárványos lösz, agyagbemosódásos barna erdőtalaj, mészlepedékes csernozjom
Kitettség:dombtető, déli, dél-nyugati
Szőlő
Fajta:100% pinot noir
Telepítés éve:2001-2004
Tőszám:5210 tőke/ha
Metszés:Guyot, alacsony kordon
Szüret:2015. szeptember 14. és október 2. között
Hozam:35 hl/ha válogatott, kézi szüreteléssel
Borkészítés
A beérkezett szőlőt bogyózás után 60 hl-es hűthető acéltartályban 6 napon keresztül hidegmaceráltuk. Ezután következett az erjesztés 25-26°C hőmérsékleten. A kierjedt bort 10 hónapon át részben első-, részben pedig másodtöltésű hordóban érleltük.
Analízis
Alkohol:14,87% vol.
Extrakt:28,0 g/l
Cukor:2,8 g/l
Titrálhatósav:4,9 g/l
Szervírozás
Fogyasztási hőmérséklet:15-16°C
Optimális fogyasztási idő:2016-2021
Tárolási hőmérséklet:15°C alatt
Ételajánlat:különösen barnahúsokhoz, elsősorban kacsa- és bárányételekhez
apatsagi_pinot_noir_15_k