Skip to main content

Boraink

Az óvilág és újvilág találkozása! Három dűlőben termesztünk négy burgundi klónt! A pannonhalmi változatos talajtani és klíma adottság páratlan lehetőséget kínál a modern újvilági elemekkel ötvözött technológia alkalmazására. A bort illatában a tipikus fajtajegyek jellemzik. Ott rejlik szinte az összes kora nyári pirosgyümölcs érett málnától a fekete cseresznyéig. Ezeket karéjozza a hordóhasználat fűszeres felhangja. Ízében az érett gyümölcsjegyek elevenednek meg.

SKU: pinot-noir. Kategória: .

4.450 Ft Bruttó

Bruttó 20.000 Ft feletti rendelés esetén ingyenes házhozszállítás az országban!

Pinot Noir 2016

Termékleírás

Bor
Bornév: Pannonhalmi Pinot Noir
védett eredetű száraz vörösbor
Évjárat: 2016
Mennyiség: 18.000 palack
Kiszerelés: 0,75l
Egységár: 5.933 Ft/l
Termőhely
Termőhely: Széldomb, Babszökő, Tavaszó
Talaj: homokkő zárványos lösz, agyagbemosódásos barna erdőtalaj, mészlepedékes csernozjom
Kitettség: dombtető, déli, dél-nyugati
Szőlő
Fajta: 100% pinot noir
Telepítés éve: 2001-2004
Tőszám: 5210 tőke/ha
Metszés: Guyot, alacsony kordon
Szüret: 2016. szeptember 12. és 30. között
Borkészítés
A beérkezett szőlőt bogyózás után 60 hl-es hűthető acéltartályban 6 napon keresztül hidegmaceráltuk. Ezután következett az erjesztés 25-26°C hőmérsékleten. A kierjedt bort 10 hónapon át részben első-, részben pedig másodtöltésű hordóban érleltük.
Analízis
Alkohol: 14,84% vol.
Extrakt: 32,4 g/l
Cukor: 4,3 g/l
Titrálhatósav: 5,1 g/l
Szervírozás
Fogyasztási hőmérséklet: 15-16°C
Optimális fogyasztási idő: 2017-2025
Tárolási hőmérséklet: 15°C alatt
Ételajánlat: különösen barnahúsokhoz, elsősorban kacsa- és bárányételekhez